domenica 13 ottobre 2013

Bocconcini arrotolati di salmone affumicato e zucchine

INGREDIENTI PER PERSONA

1 zuccina media
80 gr di salmone affumicato a fette (anche i ritagli vanno benone)
Sale
Pepe
Olio
Succo di limone



Affettare sottilissima una zucchina (con il pelapatate o con l’affettatrice…come per il carpaccio di zucchine).

Adagiare su ogni fetta di zucchina il salmone coprendo bene tutta la superficie poi arrotolare il tutto formando un bocconcino.

Disporre tutti i bocconcini in un piatto guarnito con altre fettine di zucchina e condire con una vinaigrette di olio, sale, pepe e succo di limone.





Un bel piattone (circa 20 involtini) circa 200 calorie...è un piatto unicoooo

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