domenica 13 ottobre 2013

Filetti-sfilettati di maiale alla senape


INGRENDIENTI PER PERSONA
1 filettino di maiale da 200 gr
senape a piacere
1 ucchiaio di farina
1 tazzina d'acqua
sale e pepe

Tagliare il filetto a striscioline alte 2 dita, rosolarle velocemente nella padella già calda (1 minuto per lato).

Toglierle dalla padella e lasciarle in caldo (80°C) nel forno.



Preparare la salsa alla senape...far sciogliere 2 cucchiaini di senape in una tazzina d'acqua dove avrete precedentemente sciolto la farina.



Lasciate rapprendere la salsa a fuoco basso (se necessario aggiungere ancora acqua)...

Unire la salsa alla carne tenuta in caldo e servire.

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