domenica 13 ottobre 2013

Spinaci saltati alla pancetta

Ingredienti per persona
200 gr di foglie di spinaci freschi
50 gr di pacetta affumicata
1 filo d'olio
1 spicchio d'aglio
sale
pepe

Pulire gli spinaci e sgocciolarli bene.
Mettere in una padella un filo d'olio e lo spicchio d'aglio al quale avrete dato un colpetto con il batticarne (in modo tale da spappolarlo un pochino per fare uscire bene il sapore durante la rosolatura).

Quando l'aglio è colorato rimuovere lo spicchio e aggiungere la pancetta facendola colorare bene.

A questo punto aggiungere le foglioline di spinacio, sale e pepe e coprire con il coperchio.

Lasciare appassire le foglioline così....

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