domenica 13 ottobre 2013

Lonza di maiale con pecorino, pere e salvia

 


Ingredienti per 2 persone

 

 

1/2 pera
2 fettine di lonza di maiale
30 gr di pecorino semistagionato (esempio il sardo, il nero di Pienza..io ho usato un semistagionato in grotta che abbiamo acquistato quest'estate in Toscana)
qualche foglioline di salvia
olio
sale e pepe

Scaldare un filo d'olio nella padella e fare rosolare i cubetti di pera non sbucciata.
quando saranno cotti ma non spappolati toglierli dalla padella e cuocere bene le fettine di lonza.
quando le fettine saranno ben cotte riunire nella padella la pera e grattuggiare il pecorino sulla fettine.
Coprire la padella e finire la cottura qualche minuto...giusto il tempo di far sciogliere il formaggio.

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