domenica 13 ottobre 2013

Spiedini di bufala, pomodorini e pancarrè tostato

Ingredienti 4 spiedini
2 mozzarelle di bufala tipo nodini (non emormi)
2 pomodori (anche questi non enormi)
2 fette di pancarrè

Preparare un condimento con olio, sale, pepe e (a piacere) foglie di basilico fresco e mettere a marinare le fette di pomodoro (che vrete tagliato in quattro fette) in questo condimento.
Togliere la crosta dalle fette di pancarrè e tagliarle in quattro.
Tostare le fette sotto al grill del forno.
Tagliare le mozzarelle in 4 fette l’una.
Infilare nello spiedo prima la mozzarella, poi il pomodoro, poi ancora la mozzarella e ancora il pomodoro…per ultima una fetta di pancarrè tostato.

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