lunedì 24 marzo 2014

Muffin integrali con rucola, pomodori secchi e feta




Per 12 muffin
100 gr manitoba
80 gr farina integrale
1 uovo
30 gr di pomodori secchi
2 manciate di rucola
1 bustina di lievito per torte salate
150 ml di latte
parmigiano a piacere
sale e pepe
100 gr di feta

Mescolare prima gli ingredienti secchi.
Sbattere l'uovo con il latte, il pamiggiano, salare e pepare.
Tritare i pomodori, la rucola e la feta.
Unire i secchi, l'uovo e latte, rucola, pomodori e feta e versare 1 cucchiaio di composto per pirottino.
Cuocere a 180° per 30 min


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