mercoledì 20 gennaio 2016

La topineseee...maionese di topinambur

Come già preannunciato...giro di vite alla dieta.

Domani pane integrale con prosciutto cotto e lattuga....ma Bruciaciccia hai mai provato a deglutire il compensato....?

Trucchetto...frulliamo la lattuga? Nooooooo
Mettiamo la maionese tanto Bruciaciccia non lo saprà mai....Noooooooo
E allora diminuisco appena il prosciutto cotto e ci metto la topineseeeee

TOPINESE (160 kcal/100gr)

70 gr di topinambur cotto molto bene al vapore o lessi
15 gr di olio Evo (se ha un sapore molto forte smezzarlo con olio di semi)
10 gr di latte
Sale
Aceto qb per arrivare all'acidità desiderata (iniziate da un cucchiaio)

Frullare a lungo tutti gli ingredienti per raggiungere la consistenza simile alla maionese...Fine
Per la consistenza regolatevo con il latte...può aumentare i diminuire la dose.

Per chi non lo sapesse i topinambur sono quei tuberi bitorzoluti in foto...deliziosi come i cuori di carciofo e consistenti come la patate ma con 25 kcal per 100gr...wooow!


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